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【雲林深度旅遊】板頭村‧黃金蝙蝠生態館‧冠弦吉他之後

我們來到金湖休閒農業發展協會,準備吃在地食材料理的風味餐

 

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還特別製作了歡迎海報,有受重視的感覺

 

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首先是涼拌米粉DIY,先把祥益的加鈣米粉燙熟冰鎮後備用

 

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由專案經理"蔡云珊"先示範由蘆薈醋和芝麻醬調配的醬汁

 

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將切好的小黃瓜甜椒等舖在米粉上,再淋上醬汁

 

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充分拌勻

 

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最後再加上芒果,就成了清爽開胃的涼拌米粉

 

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連小朋友也可以輕易完成,在家也可以自己做

是夏天很棒的一道清爽開胃的料理

 

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接著是每人一份的金剛蝦

 

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據說這是和龍膽石斑混養的蝦子,能夠存活表示動作特別快

吃起來肉質非常彈牙,醬汁也是非常爽口

 

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下一道是示範酒烤烏魚子DIY,這次是用58度的咖啡酒

 

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利用烏魚子收口的地方點火並引燃咖啡酒

 

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利用58度的咖啡酒的文火慢慢將烏魚子表面烤到金黃微酥

 

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現場香氣四溢,就像欣賞五星級飯店現場表演一樣

 

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烤好後看是要切塊還是要切片都可以

 

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蒜泥白肉

 

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龍鬚菜(海菜)煎蛋

 

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西瓜綿炒蚵,西瓜綿的酸中帶甘去除了蚵仔的腥帶出鮮甜

什麼是西瓜綿?(網路資料)

早期農業社會,栽種西瓜的農人為讓西瓜能大又甜,通常都會進行疏果的動作, 也就是把過多的幼果摘除,留下適當的數量,讓留下來的西瓜有足夠的養分,可以長的又大又甜。但被採下來的幼果想丟棄又可惜。於是就將幼果去皮,醃漬保存,進而發展出西瓜綿的特殊作法。由於醃製過程會產生乳酸,因此具有酸中帶甘的特殊風味,而且可以幫助消化促進食慾呢!而因為西瓜幼果質地細嫩,因此會有細綿的口感。因此,大家通稱之為西瓜綿。

 

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發展協會自己種的地瓜炸成的薯條

 

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蒜頭雞湯

 

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採用的是發酵熟成後的黑蒜頭,沒有“大蒜”的辛辣

讓蒜頭的營養更容易被吸收,湯頭也非常清甜好喝

 

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香煎虱目魚,以上是我們吃的風味餐合菜部份

其中酒烤烏魚子DIY每人100元,風味餐每桌2500元

 

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接著是個人套餐,這是菜飯

 

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這樣一整套你猜要多少錢呢?

 

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現場像是記者會一樣,一群部落客圍著云珊姐拍照

 

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這樣一套由金湖休閒農業發展協會輔導單親或二度就業的媽媽研發的個人套餐

只要350元/人,但是至少要4人以上才能預訂,是不是精緻又便宜

這些多元就業方案的媽媽很多都拿到證照了,再經過這樣的推廣就能自行開業了

 

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金湖休閒農業發展協會

地址:雲林縣口湖鄉港東村北興街399號
聯絡人:李秋霞:0933-174633
蔡云姍:0920-084675

交通資訊:
南下:土庫快速道路交流道下走145線→元長→北港→164縣道→水林→口湖164終點就可到達園區。78東西向快速道路→台西交流道下接61西濱快速道路→台17線→金湖→164縣道→口湖164終點就可到達園區。

北上:嘉義交流道下→新港→164線水林→口湖164終點就可到達園區。鹽水交流道下往義竹方向→布袋→接61西濱快速道路→金湖交流道下→台17線第一個紅綠燈左轉→164終點就可到達園區。

 

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吃飽飯後我們來到馬蹄蛤主題館,這是口湖鄉三位神農獎之一

 

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馬蹄蛤,學名是「紅樹蜆」,原本是瀕臨絕種的紅樹林生態物種

後來由曾界崇先生復育養殖成功,進而拿到神農獎

 

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在等待養生馬蹄蛤湯的同時,小朋友已經迫不及待想下水摸蛤了

 

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當然也有不想下水,玩玩竹筏的大人,齊齊的表情好像很害怕

 

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利用腳的觸感,踩到硬硬的就可以用手拿起來

 

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還好有多帶衣服,昭瑄玩到全身都濕了

 

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下水體驗摸蛤,馬蹄蛤收驚費 50/1人,純體驗,馬蹄蛤不能帶走

 

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接著進室內喝養生馬蹄蛤湯,湯鮮味美,每碗100元

 

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齊齊手上的馬蹄蛤大概是6年生的,是最頂級的,每斤350

 

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不同等級價格不同,也有一斤150元的

可以到現場選購,也可以宅配

 

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馬蹄蛤主題館  
營業地址:雲林縣口湖鄉金湖村養魚路5-3號
官方網址:http://matige.sowa.tw/page/
Tel:05-7972122 ; 0983-491222  
Fax:05-7971500

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